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レシピ リンゴと根セロリのスープ



先日、友人と旅行に行って、ちょっと小腹が空いたので
スープを食べました。

ドイツでは、スープは「飲む」ではなく「食べる」です。
日本だったら、うどんとかラーメンのように寒い時に
汁物が欲しくなりますね。

ドイツ人もスープ好きです。


今回、始めた食べたのが「リンゴとセロリのスープ」

セロリといっても、日本で見かける茎のセロリでなく
根セロリです。

見た目も白くてきれいなスープで、デトックスにも
効果ありそう!

ということで、レシピを探してみました。


【材料】 4人分

根セロリ    500g
リンゴ       300g
玉ねぎ     100g
バター        25g
野菜ブイヨン  1L
生クリーム    200ml
塩、胡椒    少々

【作り方】

1 根セロリは皮をむいて、角切り。リンゴは4つ割にして
  芯を取り角切り。玉ねぎも角切り

2 切った野菜をバターで5分間炒める。

3 野菜ブイヨンを加えて一煮立ちさせ、中火にして蓋をして
  30分煮る。

4 フードカッターで野菜を細かく切って、生クリームを加え
  一煮立ちさせて、出来上がり。


パセリやクルトンを浮かせて、お召しあがりください。


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