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西梨のヨーグルトケーキ



実りの季節、秋です。

ドイツの田舎には、庭に果実のなる木を植えているところが多いので、
時期になると知り合いから色々な果実をいただきます。

ラム、洋梨、リンゴなど、消毒していないから、ちょっと見た目は
悪いし大きさも不揃いですが、安全で自然の恵みそのまんま。

梨を一杯いただいたので、友人から習った「リンゴのヨーグルトケーキ」
を、リンゴの代わりに梨で作ってみました。

これがあっさりとして美味しく、食べた人全員が

「レシピ教えて!」

というので、ここにご紹介します・


『洋梨のヨーグルトケーキ』


【材 料】 直径22センチのケーキ型

小麦粉          100g
ベーキングパウダー  小さじ1
砂糖            80g
サラダ油         100cc
卵               2こ
ヨーグルト(砂糖なし) 200cc
洋梨           2~3こ
レモン汁          少々


【作り方】

1 洋梨は皮をむいて、薄く切ってレモン汁をかけておく。
  小麦粉とベーキングパウダーはふるって混ぜておく。
  ケーキ型にバターをぬって、小麦粉をはたいておく

2 卵をよく泡立て、砂糖、サラダ油を加えよく混ぜ、
  ヨーグルトを入れる。

4 3に小麦粉を入れよく混ぜる。

5 ケーキ型に4を半分入れ、洋梨を放射状に飾る。

6 残りをその上にかける。

7 200度で30分ぐらい焼く。


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